Omega-6:3-forholdet: hva tallet betyr, og hva det ikke betyr

Omega-6 og omega-3 er to familier av flerumettede fettsyrer. Kroppen trenger begge, og den kan ikke lage noen av dem fra bunnen av. Spørsmålet er ikke om du får omega-6, for det gjør nesten alle, men hvordan balansen mellom dem ser ut.

Hva tallet betyr

Forholdstallet sier hvor mange deler omega-6 det er for hver del omega-3 i blodprøven din. Et forhold på 12:1 betyr tolv ganger så mye omega-6 som omega-3. Et forhold på 3:1 betyr tre ganger så mye.

Tallet kommer fra en fettsyretest, der laboratoriet måler fettsyrene i en tørket blodflekk. Det beskriver altså det som faktisk er i blodet, ikke det du tror du spiser.

Hvorfor mange ligger høyt

Mye av omega-6 i et vanlig kosthold kommer fra matoljer, margarin, ferdigmat, snacks og kjøtt fra dyr som har spist korn. Omega-3, særlig EPA og DHA, kommer først og fremst fra fet fisk.[source pending] Spiser du lite fet fisk og mye ferdigmat, vipper balansen mot omega-6. Startpunktet i illustrasjonen under står for et typisk norsk kosthold.[source pending]

Hvorfor balansen er interessant

Omega-6 og omega-3 bygges inn i membranene rundt cellene dine, og de konkurrerer delvis om de samme plassene og enzymene.[source pending] Forholdet sier derfor noe om hvordan fettet i kostholdet ditt har satt seg i kroppen over tid.

Et forhold rundt 3:1 eller lavere brukes ofte som referansepunkt når laboratorier rapporterer tallet.[source pending] Et høyt tall er ikke en diagnose. Det er et signal om fettbalansen.

Hvorfor tallet aldri bør stå alene

Samme forhold kan komme fra veldig ulike kosthold, for eksempel lite av begge eller mye av begge. Derfor leser jeg det alltid sammen med:

• Omega-3-indeksen, som viser hvor mye EPA og DHA du faktisk har i de røde blodcellene.
• AA:EPA-forholdet, som sammenligner en bestemt omega-6 med en bestemt omega-3.
• Resten av fettsyreprofilen.

Hva som flytter balansen

Det er to spaker: mer omega-3 og mindre omega-6. I praksis betyr det oftest fet fisk som middag eller pålegg et par ganger i uka, og litt mindre av de ferdigproduktene som gir mest omega-6. Oppskriftene mine er laget for det.

Endringen skjer gradvis, fordi fettsyrene i de røde blodcellene byttes ut over omtrent fire måneder.[source pending] Det er grunnen til at jeg tester på nytt rundt 120 dager etter første test, og ikke lover noe bestemt resultat innen en bestemt tid.

Vil du vite hvor du står?

Illustrasjonen under er bare en modell. Ditt eget tall krever en test. Start med den gratis 2-minutterssjekken, eller les hva en test kan og ikke kan fortelle deg.

Kilder

1. [source pending] Source needed: Norwegian dietary guidance on fatty fish and food sources of omega-3 (Helsedirektoratet)
2. [source pending] Source needed: Norwegian intake data (e.g. Norkost) or test data on the typical omega-6:3 ratio in Norwegian adults
3. [source pending] Source needed: review on arachidonic acid (AA) and EPA sharing the same enzymes and membrane positions
4. [source pending] Source needed: where the commonly used reference point of about 3:1 (or lower) for the omega-6:3 ratio comes from, and how it is used by laboratories
5. [source pending] Source needed: review discussing the usefulness and limits of the omega-6:3 ratio as a marker
6. [source pending] Source needed: red blood cell lifespan (~120 days) and how fast membrane fatty acids change