Arakidonsyre er en naturlig og nødvendig del av cellemembranene. Den lages fra linolsyre, den vanligste omega-6-fettsyren i kostholdet, og den finnes også i kjøtt, innmat og egg.
AA og EPA bruker delvis de samme enzymene og de samme plassene i membranene. Derfor rapporterer mange laboratorier et AA:EPA-forhold, som viser hvordan de to står i forhold til hverandre.
Et høyt AA-tall er ikke en diagnose. Det sier noe om fettbalansen, og det leses sammen med resten av profilen.
Kilder
- [source pending] Source needed: review on arachidonic acid (AA) and EPA sharing the same enzymes and membrane positions